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小麥的一些知識點，南通小麥供應商告訴你
發布時間：2022-06-06 訪問量： 0
南通小麥供應商認為小麥作為主要的能量飼料原料，雖然近年來小麥的價格與玉米相近，但由于其特殊的營養特性，一些大中型飼料企業仍在配方中大量使用小麥。
南通小麥供應商認為新麥在收獲后的貯藏過程中，種子會成熟，其水分、容重、碳水化合物、蛋白質、脂肪和過氧化氫酶等會發生一系列變化，直接影響其在飼料工業中的應用。新麥不能馬上用于食品工業，但可以用于飼料。新麥使用時，應結合容重和含水量，適當降低營養水平指標；酶制劑對新麥的使用需求；新麥要注意發熱(粉碎后淀粉變暗)和霉變的問題。
南通小麥供應商認為小麥發芽是指籽粒發芽但不滋生霉菌的小麥。如果小麥發芽后感染霉菌，會產生毒素，不能使用。發芽小麥可用于水產、鴨飼料、蛋雞飼料等。但營養指數需要相對降低。小麥胚芽在畜禽飼料中的應用仍需注意以下幾點：
(1)發芽小麥的容重和能量隨著發芽率的提高而降低。因此，以發芽小麥為原料時，需要補充以木聚糖酶和纖維素酶為主的復合酶制劑，以減少日糧非淀粉多糖抗營養因子的影響，盡可能提高能量利用率；
(2)南通小麥供應商認為芽麥必然伴有不同程度的霉變，細菌和真菌總量高于正常小麥，特別是黃曲霉產生的黃曲霉毒素，毒性很大，畜禽食用后易中毒，慎用；
(3)南通小麥供應商認為發芽小麥中的大部分淀粉已經降解為低聚糖、糊精等。而蛋白質已經降解為肽和氨基酸，從而降低了面筋，會在一定程度上影響適口性和采食量，比例要控制在5% ~ 30%之間；
(4)南通小麥供應商認為脂肪主要存在于小麥的糊粉層中。小麥發芽后，脂肪酶活性增加，催化脂肪水解產生甘油和脂肪酸，導致脂肪酸值增加，降低了小麥的營養價值。因此，有必要測定脂肪酸值并控制其質量。
(5)喂含發芽小麥的飼料后注意觀察。如果發現畜禽出現食欲不振、行走搖晃、血便出血，甚至口鼻出血等癥狀，應立即停止飼喂發芽小麥，服用硫酸鎂排除胃腸道內的毒素。
南通小麥供應商認為陳化糧是指儲存時間較長(3年以上)的糧食，其黃曲霉超標，不能再直接作為口糧使用。陳化糧是國家專項監管的產品，只能通過拍賣方式銷售給特定的飼料加工和釀造企業，并嚴格按照規定使用；陳化糧包括陳化米和陳化麥，只能用于飼料生產，而5年以上的陳化小麥禁止用于飼料生產，只能用于釀酒。
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